Le trasformazioni avvenute negli ultimi anni hanno portato a un incremento del 35% nel numero di utenti iscritti ai servizi di consegna a domicilio come Just Eat e Deliveroo. Anche numerosi ristoratori si sono recentemente affiliati a queste piattaforme per vendere i propri prodotti. Per alcuni, questo rappresenta un modo per distinguersi dalla concorrenza, mentre per altri si tratta di nuove opportunità di vendita.
Ma quali strategie sono necessarie per differenziarsi dagli altri?
Quali requisiti devono essere rispettati per essere notati dagli algoritmi delle piattaforme?
Come posizionarsi tra i primi risultati di ricerca su Deliveroo, Just Eat e Uber Eats?
In questo articolo ne parleremo in maniera semplice ma approfondita.
Come funziona l’algoritmo delle app di food delivery
Il concetto fondamentale da comprendere è che le piattaforme di consegna favoriscono i ristoranti che si prevede porteranno loro più guadagni. Utilizzano un algoritmo per individuare tali ristoranti, basato su vari criteri come:
Tempi di preparazione
La prontezza nella preparazione e consegna degli ordini è fondamentale per garantire la soddisfazione del cliente e favorire la fidelizzazione. Cerca di gestire gli ordini con tempestività e di ridurre al minimo i tempi di attesa per aumentare la tua reputazione agli occhi dell’algoritmo.
Recensioni
Quanto più favorevole è il feedback dei clienti (in termini di stelle e commenti), tanto maggiormente l’algoritmo ti darà attenzione. Per ottenere recensioni di qualità superiore e rispondere adeguatamente a ciascuna di esse, ti invito a proseguire nella lettura.
Tasso di conversione
Per calcolare il tasso di conversione, l’algoritmo effettua una semplice operazione matematica: divide il numero di persone che hanno visitato la tua pagina sulla piattaforma per il numero di coloro che hanno effettuato un ordine.
Distanza tra il ristorante e l’indirizzo di consegna
Il programma informatico darà preferenza ai ristoranti nelle vicinanze dell’utente nei risultati iniziali. È complicato essere presenti ovunque allo stesso tempo. Tuttavia, hai mai sentito parlare delle cucine virtuali?
Ricerca diretta
I ristoranti che vengono spesso cercati su internet traggono vantaggio da una maggiore esposizione. Questo spiega perché le catene di grande dimensione sono sempre tra i primi risultati di ricerca. Concentrandoti sulla qualità dei tuoi piatti e sull’esperienza che offri ai clienti, potrai anche tu migliorare la tua posizione online.
Più visibilità ai nuovi ristoranti
Diverse piattaforme, come Just Eat, hanno scelto di incrementare la visibilità dei ristoranti appena registrati. Sfrutta questa opportunità per aumentare la tua visibilità seguendo tutti i criteri indicati.
Ora passiamo ai consigli che ti aiuteranno a raggiungere il top delle classifiche delle piattaforme di consegna a domicilio.
5 consigli per il posizionamento organico (non a pagamento) sulle piattaforme di consegna a domicilio
1. Migliora il tuo menù
Sulle piattaforme di consegna a domicilio, è consigliabile creare un menu che tenga conto delle diverse esigenze logistiche. Non è indispensabile modificare i piatti o ridisegnare l’intero menù, ma potresti considerare l’opportunità di aggiornare le immagini, offrire una scelta più limitata di prodotti e eliminare quelli più complicati da consegnare.
Se desideri aumentare le vendite, ottimizzare il menu è un passo fondamentale. Inoltre, è importante avere un sistema di packaging appropriato per garantire che i piatti arrivino intatti e caldi agli clienti. Questo può richiedere l’utilizzo di contenitori specifici o materiali isolanti per mantenere la temperatura dei cibi.
Inoltre, è consigliabile includere opzioni vegetariane o vegane nel menù per soddisfare una più ampia varietà di clienti. Questo può contribuire a aumentare la clientela e a fidelizzare i clienti che seguono diete particolari.
Infine, è importante essere trasparenti con i tempi di consegna e assicurarsi di rispettarli sempre. La puntualità nella consegna dei pasti è essenziale per mantenere la fiducia dei clienti e per garantire che tornino a ordinare in futuro.
2. Migliora le immagini
Dicono che una foto valga più di mille parole. Questo è particolarmente vero per le piattaforme di consegna. Gli utenti di queste app cercano principalmente una soluzione veloce per saziare la loro fame, preferendo le foto alle descrizioni e alle parole. Per dare risalto al tuo menu, ti consigliamo di assumere un professionista per scattare delle fotografie. Ricorda che la quota di attivazione del tuo account Uber Eats include un servizio fotografico iniziale.
Un’opzione potrebbe essere scattare le foto in una location con una buona luce naturale e un ambiente accattivante. Inoltre, assicurati che il cibo sia disposto in modo attraente e colorato per rendere le immagini più accattivanti. Puoi anche considerare l’aggiunta di alcuni dettagli come posate, tovaglioli o bevande per arricchire la composizione delle immagini e renderle più interessanti per gli utenti.
Infine, assicurati che le immagini siano di alta qualità e ben definite per far risaltare al meglio i dettagli del cibo. Puoi anche sperimentare con diverse angolazioni e prospettive per aggiungere interesse visivo alle foto.
3. Migliora i tempi di preparazione
Ci sono alcuni fattori che non dipendono da te, come i tempi di consegna. Tuttavia, puoi ottimizzare il tempo di preparazione. In altre parole, cerca di trovare il modo più efficiente di lavorare, eliminando eventuali passaggi inutili e preparando adeguatamente il tuo personale per evitare sprechi di tempo.
Assicurati di avere un’organizzazione efficiente della cucina, con un layout ottimizzato che favorisca una rapida preparazione degli ordini. Assicurati anche di avere tutti gli ingredienti necessari sempre a portata di mano e organizzati in modo tale da ridurre al minimo il tempo perso a cercarli.
Inoltre, investi nella formazione del personale per garantire che siano in grado di gestire al meglio i picchi di lavoro e che siano sempre pronti a rispondere rapidamente alle richieste dei clienti. Infine, utilizza strumenti tecnologici come sistemi POS integrati e software di gestione degli ordini per semplificare e velocizzare il processo di preparazione degli ordini.
Migliorare i tempi di preparazione non solo aumenterà la soddisfazione dei clienti, ma ti aiuterà anche a gestire in modo più efficiente il tempo del personale e a massimizzare le entrate del tuo ristorante.
4. Amplia la tua posizione
La posizione del tuo ristorante potrebbe talvolta costituire un impedimento per raggiungere una clientela più vasta. Al fine di aumentare la visibilità del proprio locale spaziando in diverse aree della città , alcuni ristoratori optano per le dark kitchen (cucine virtuali), ossia cucine dedicate esclusivamente alla preparazione dei piatti, dotate di fornelli, frigoriferi e attrezzature. In questo modo, potrai ampliare la tua presenza sul mercato e raggiungere una clientela più ampia senza dover necessariamente cambiare la posizione o aprire nuovi punti vendita fisici:
- Le dark kitchen ti permettono di sfruttare al massimo la tua capacità produttiva e di ottimizzare i costi, in quanto non dovrai investire in un locale vero e proprio, ma potrai concentrarti esclusivamente sulla preparazione dei piatti e sulla consegna a domicilio.
- Attraverso le dark kitchen, potrai testare nuove ricette, sperimentare con nuovi concept e ampliare il tuo menù senza dover subire le limitazioni imposte dalla tua posizione fisica. In questo modo, puoi adattarti rapidamente alle tendenze del mercato e alle esigenze dei tuoi clienti, garantendo loro sempre qualità e freschezza nei tuoi piatti.
- Le dark kitchen ti consentono di operare in maniera più flessibile, adattando la tua produzione alle richieste del momento e gestendo al meglio le risorse a disposizione.
- Con una dark kitchen, puoi aumentare la tua capacità produttiva in caso di picchi di domanda o ridurla durante i periodi più tranquilli, garantendo sempre efficienza, qualità e puntualità nella consegna.
5. Crea delle promozioni
Per quale motivo dovresti considerare di proporre promozioni? La risposta è semplice: il tuo locale potrà ottenere una posizione più vantaggiosa sull’app di food delivery.
Di seguito ti elenchiamo alcuni tipi di offerte promozionali che potresti mettere in campo:
- Sconti sul totale dell’ordine: offri uno sconto sul totale dell’ordine per incoraggiare più persone a ordinare dal tuo locale.
- Offerte speciali per nuovi clienti: crea offerte speciali per i nuovi clienti in modo da attirare più persone a provare il tuo cibo.
- Menù fisso a prezzo scontato: crea un menu fisso a un prezzo scontato per incentivare gli ordini più consistenti.
- Promozioni stagionali: crea offerte promozionali in base alla stagione, ad esempio offerte estive, autunnali o invernali.
- Offerte per eventi speciali: crea offerte promozionali per eventi speciali come compleanni, anniversari o festività .
Consiglio bonus: migliora le recensioni
Le recensioni su Google, TripAdvisor, Facebook e le piattaforme di consegna sono tutte fondamentali per la tua presenza online. Per migliorare la tua visibilità su queste piattaforme, è importante non solo avere risposte ai commenti, ma anche interagire attivamente con i tuoi clienti.
Qualche consiglio per attirare recensioni dai tuoi clienti:
- Chiedi ai tuoi clienti di lasciare una recensione dopo aver usufruito dei tuoi servizi o acquistato i tuoi prodotti, magari offrendo uno sconto o un piccolo omaggio in cambio.
- Rispondi sempre alle recensioni, sia positive che negative, in modo professionale e cortese, dimostrando interesse e preoccupazione per il parere del cliente.
- Incoraggia i clienti soddisfatti a condividere la loro esperienza sui social media e su altre piattaforme di recensione, magari offrendo loro un vantaggio o un premio.
- Assicurati di mantenere un servizio clienti di alta qualità in modo da garantire esperienze positive ai tuoi clienti e ottenere recensioni favorevoli.
- Monitora regolarmente le recensioni e prendi in considerazione i feedback ricevuti per migliorare i tuoi servizi o prodotti.
